萧天洛拱手道:“祖父,孙婿心里有数,这门亲戚是不能要的。”
祝久儿更是点头,若是大舅舅有像小舅舅一样的风骨,她也不想多绝情,可惜所谓的亲情里全是算计,这就怨不得她了,侯府的门楣也不能利于这样的所谓亲戚。
老侯爷见他俩都是拎得清的人,大感放心,把这对恼人的夫妻扔到一边,又提到天香楼:“天香阁的肥皂、香皂卖得好,天香楼那边也生意火爆,多少年未见了。”
那边的账目还没有报过来,但萧天洛一点也不着急,做餐饮最重要的是翻桌率,他在天香楼看到的情况,翻桌率现在已经达到一个好的比例。
这数值是指在营业周期内餐桌的使用次数与餐厅总台位数的比例,翻桌率的高低可以反映餐厅的营运能力和经营效率。
翻桌率越高,说明餐厅的生意越好,反之则越差。
假如天香楼现在有五十张桌子,在一天的时间里所有的桌子都被使用过,那证明翻桌率是百分之一百,如果客人来了两百位,相当于每张桌子都被使用了四次。
这就要求客人要多,因为桌子数量是固定的,除此以外点菜率、上菜率、用餐率、收餐率都得上来,这样翻桌率才有进一步的提升。
“祖父放心,孙婿和陈掌柜交代过细节,附近酒楼都跑去天香楼打包饭菜,就图复制,不过天香楼不用怕,待到这一阵风过去,自然有新菜上来。”
萧天洛说过的,一定会当新菜的祖宗,别家抄得再快,也抄不过他上新的速度!
华夏饮食文化博大精深,后经几千年的发展更是百花齐放,传统与创新并重,那是玩出了多少花样,要不是调料不齐,他现在就能搞个满汉全席。
老侯爷是十分满意,若说当初主要看萧天洛无依无靠、长相身手出众,想着这样和久儿生下来的孩子肯定不差,还好拿捏,现在纯是意外的收获,赚死了。
祝久儿看祖父笑开了花,低语道:“现在商号那边给他多分了一成。”
“那算下来不也就三成,值了。”老侯爷的格局多大呀,抚着胡子说道:“如今才觉得侯府不用愁银子,庄子上有了新庄头,现在也顺顺利利,舒服啊。”
提到庄子,侯老夫人一顿,说道:“陈三家媳妇前两日求到府前,想要见我一面。”
萧天洛一挑眉:“她不是跟着两个女婿在过么。”
“陈家这一落魄,又要赔偿受害人损失,家底子所剩不多,原本在两个女婿家轮住,刚开始还能撑住场面,时间久了就被亲家嫌弃,又看她银子越拿越少,自然没有好脸色。”
“她这才觉得前景不妙,所以想过来求情让侯府再给她一个生计。”侯老夫人说道。
砰,祝久儿把杯子放下,激动道:“不可。”
“祖母岂是拎不清的人,既是要清理门户必定要斩草除根,断绝关系,当下就让曾管家把她赶走了,”侯老夫人说道:“陈家不过是自作自受罢了!”
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